La comida japonesa se ha convertido en una de las favoritas del gran público, satisfaciendo hasta los más exigentes paladares. Y no es de extrañar, más allá del exotismo y la sofisticación, en su elaboración, nos encontramos con el equilibrio perfecto entre los ingredientes más sanos y naturales y la exquisitez en su sabor. Recetas sabrosas y nutritivas que no todas las cocinas contemplan por igual.
Ante tal éxito, no es extraño que la cultura gastronómica nipona haya traspasado fronteras, llegando a cualquier rincón del mundo. En España podemos encontrar los mejores restaurantes japoneses en Valencia o en cualquier otra ciudad que necesite abrir su paladar a nuevas emociones. Pero ¿sabes cuáles son los beneficios de la comida japonesa y cómo encontrar el mejor restaurante japonés?
Índice
Beneficios de la comida japonesa
La cultura japonesa, en reglas generales, está basada en un perfecto equilibrio en el que se armonizan todos los elementos vivos de la naturaleza. Esta forma de entender el mundo, y la vida, la llevan a cada una de sus expresiones vitales, incluso las más cotidianas.
Siguiendo estas pautas, la gastronomía también se reviste de belleza, equilibrio y valores nutricionales. Pero ¿cuáles son los beneficios que nos aportan a la salud, más allá de ofrecer placer a nuestro paladar?
- Es baja en calorías, por lo tanto es adecuada para cualquier tipo de dietas, lo que ayuda, también en la digestión.
- Su base principal es el arroz, dándole mayor importancia al integral.
- Utilizan infinidad de hierbas, algas y legumbres que, perfectamente combinadas, aportan nutrientes excelentes para la salud.
- A diferencia del resto de dietas, apenas utilizan los productos cárnicos, por lo que recurren al tofu, un importante sustitutivo de origen vegetal cargado de proteínas.
- La mayoría de alimentos se consumen crudos o con cocciones muy ligeras, lo que permite mantener todos los nutrientes en su punto óptimo.
Cómo elegir el mejor restaurante japonés
Elegir un buen restaurante es la opción perfecta para disfrutar del mejor menú, sea cual sea nuestra elección. Sin embargo en el caso de la comida japonesa es fundamental, especialmente porque nos podemos encontrar con imitaciones terroríficas que poco o nada tienen que ver con la auténtica gastronomía nipona.
Pero ¿cómo reconocer un buen restaurante japonés? Aquí te damos algunos consejos.
1-Local bien decorado
Sin haber saboreado ninguno de sus platos, el aspecto exterior e interior, la decoración y el ambiente debe transportarnos a ese equilibrio, mezcla de elegancia y tranquilidad, que la cultura nipona intenta transmitirnos.
2-Menú fusionado
Desconfía si te ofrecen un menú en el que se intente fusionar platos de otras culturas. Puede pasar que intentando buscar más clientes quieran ampliar su carta con otras opciones gastronómicas. Un buen restaurante japonés se dedica, exclusivamente, a la comida japonesa y no hay más variedad que la suya propia.
3-Calidad y precio en armonía
Para conseguir un buen menú japonés necesitamos ingredientes de primera calidad, no olvidemos que la mayoría son frescos, lo que provoca cierto encarecimiento. Desconfía de aquellos que te ofrecen ofertas explosivas o precios populares, seguro que la calidad es nefasta.
4-Presentación de los platos
Siguiendo con la armonía y el equilibrio, también el modo de servir los alimentos siguen un orden y un aspecto muy cuidado para respetar las tradiciones ancestrales de su país. El tipo de plato, el orden de los alimentos o la forma de colocar los palillos son pequeños detalles dignos de valorar.
5-El aspecto de los alimentos
Ya hemos visto que tienen que ser de primera calidad, pero también su preparación y presentación debe ser cuidada al máximo. El sushi, por ejemplo, debe presentar un aspecto compacto, brillante y consistente. En cuanto al ramen, otro de los platos mejor valorados, debe servirse muy caliente y con todos sus ingredientes en el punto justo de cocción.
¿Necesitas más alicientes para disfrutar de un buen menú japonés? No lo dudes y déjate llevar por una de las experiencias gastronómicas más apasionantes.
