El restaurante japonés Yan Ken Pon es uno de los sitios más originales donde comer sushi en Madrid. Yan Ken Pon significa “piedra, papel o tijera” y no solo hace referencia al juego con el que niños de todo el mundo deciden quién hace algo. También alude a la piedra con la que se afilan los cuchillos con los que se cortan los nigiri, a las tijeras con las que se corta el alga nori de los maki y al papel que se encuentra en la librería del restaurante.
¡Sí, has leído bien!
En Yan Ken Pon no solo encontrarás comida. También se trata de un lugar donde los amantes de la cultura nipona se pueden reunir para leer, consultar o comprar libros japoneses, tanto traducidos como en la versión original japonesa.
Incluso si tienes pensado hacer tu propio sushi en casa, cuenta con una pequeña tienda de salsas japonesas, bebidas y condimentos que harán las delicias de cualquier amante de la comida nipona.
Sushi para celíacos y vegetarianos en Yan Ken Pon
Este restaurante, fundado por japoneses y en el que solo trabajan cocineros japoneses, apuesta por hacer un sushi para todo el mundo. Su arroz no lleva conservantes artificiales ni contiene gluten, así que resulta una opción ideal para los celíacos.
Además, tal y como verás a continuación, su carta tiene recetas vegetarianas y veganas que están marcadas con una V y una VG. El futomaki Masai, el temaki Midori o el hosomaki Kappa Ume son ejemplos deliciosos.
Incluso puede pedir inarizushi, una especie de sushi vegetariano relleno de tofu frito que triunfa en Japón y que aquí todavía no se hace en muchos restaurantes.
También hay opción vegana de ramen para acompañar el sushi, que se ha hecho muy famoso en la ciudad gracias a su increíble calidad.
Carta de Yan Ken Pon
¿Dónde está Yan Ken Pon en Madrid?
Yan Ken Pon cuenta con dos restaurantes en Madrid. Sus direcciones son:
Plaza Cascorro, 3 (La Latina)
Horario:
M X J 13 a 16:30 – 20 a 23
V S 13 a 16:30 – 20 a 24
D 13 a 16:30 – 20 a 23
L cerrado
Calle Embajadores, 41, local 11, dentro del Mercado de San Fernando (Lavapiés)
Horario:
M X J 12 a 16:30 – 19 a 21
V S 12 a 17 – 19 a 23
D 12 a 17
L cerrado