Las barbacoas japonesas, también conocidas como yakitori, son una herramienta tradicional del país nipón que está ganando cada vez más protagonismo en los hogares de todo el mundo. Y es que para hacer comida a la parrilla de forma tradicional japonesa, no necesitas ser un maestro chef, pero sí debes tener una barbacoa yakitori de calidad. En este artículo te vamos a mostrar las mejores barbacoas japonesas del mercado y cómo puedes elegir la que mejor se adapte a ti.
¿En qué se diferencia de una barbacoa occidental? Te lo cuento rápidamente: La barbacoa yakitori tradicional se caracteriza por ser rectangular, con muy poca profundidad y está hecha de arcilla. A diferencia de las barbacoas que todos tenemos en mente, estas suelen ser más pequeñas para permitir cocinar mejor y más rápido los alimentos y en especial, los pinchos de carne.
Y es que el yakitori tradicional consiste solamente de piezas de pollo y verduras, aunque actualmente se refiere a cualquier tipo carne: vacuno, cerdo, pez, mariscos o verduras que se ensartan en los famosos pinchos llamados kushi. Estos platos hechos a la parrilla reciben el nombre de yakiniku.
La parrilla se quema a fuego lento, más o menos a unos 94ºC y esto permite que la carne se cocine lentamente y no se queme. Los maestros en esta disciplina, suelen girar constantemente la carne para tener el mínimo contacto con el fuego y no quede abrasada.
Índice
¿En qué fijarse a la hora de comprar una barbacoa japonesa?
Vale, ya tienes claro que quieres comprar una barbacoa japonesa, pero ¿sabes bien qué características tiene que tener? Materiales, tamaño, accesorios… Si sabes esto de antemano, podrás acertar con tu compra a la primera y no decepcionarte.
Tamaño
Dependiendo del número de personas que vayas a prepaparle la comida determinarás el tamaño de tu barbacoa. Si te gusta cocinar y disfrutar con mucha gente, una barbacoa más grande será tu mejor opción.
Material
Aunque las barbacoas yakitori están hechas de arcilla, las más actuales suelen estar fabricadas en otros materiales como por ejemplo acero inoxidable. La ventaja de una barbacoa japonesa de acero inoxidable es que va a ser muy fácil de transportar y mover. Una de arcilla, va a pesar mucho más pero mantendrá mucho mejor el calor y cocinará mejor los alimentos.
Con soporte o Sin soporte
Una yakitori sin soporte está indicada para usarla en una mesa. Por otro lado, también existen barbacoas japonesas portátiles con soportes que te ayudarán a que se mantenga de forma independiente. Esto suele venir muy bien si quieres hacer barbacoas en el exterior porque se puede mantener estables sin riesgo a que se caigan o se muevan en superficies menos lisas.
Mejores barbacoas japonesas Yakitori
Esta es nuestra selección de mejores parrillas y barbacoas japonesas que puedes encontrar en el mercado. Ideales para casa.
Barbacoa Yakitori Amonida: Mejor Relación Calidad-Precio
Esta barbacoa japonesa es uno de los mejores modelos valorados por los clientes. La parrilla está diseñada con acero inoxidable para que sea duradera. Por otro lado, la plataforma donde se sostiene la barbacoa es de madera, logrando un aislamiento térmico que protege de la temperatura.
Usando carbón, puedes lograr un aroma y sabor del auténtico yakitori. Es ideal para cocinar carnes, pescados y verduras…Tiene unas medidas de 24 x 12.5 x 11.5 cm y un peso de 2.3 kg.
Barbacoa Binchotan: Máxima Calidad
Esta barbacoa japonesa de la marca Binchotan es una opción segura si estás buscando la mejor parrilla yakitori del mercado. Está fabricada con arcilla y la parrilla es de acero inoxidable. Tiene un diseño más grande, con unas medidas de 24.5 x 26 x 20 centímetros. Sus más de 500 valoraciones en Amazon la convierten como la mejor compra de parrillas japonesas.
Mejor Barbacoa Japonesa de Cerámica
El siguiente modelo es una barbacoa japonesa de cerámica de doble capa. El interior está hecho de tierra de diatomea y el exterior de arcilla que permite soportar las más altas temperaturas.
Las medidas de esta barbacoa son de 24,5 x 14,5 x 12 cm y tiene un peso de 2,95 kg. Está indicado para cocinar para 2-3 personas. También incorpora 6 orificios en ambos lados del cuerpo del horno para una mayor ventilación del aire.
Una barbacoa yakitori que destaca por un gran diseño estético y técnico.
Parrilla Japonesa Arsor: Ideal para 1-2 personas
Una barbacoa yakitori con un funcionamiento diferente. En este caso la parrilla tiene un diseño más pequeño con unas medidas de 21,5 x 8,5 cm y un peso de 1,2 kg, por lo que es una buena opción de compra para cocinar para 1-2 personas. Cuenta con una superficie antiadherente que te permitirá limpiarla con más facilidad después de cada uso.
En esta ocasión el mecanismo es diferente, la parrilla se enciende con una mini estufa que no provoca tanto humo como una de carbón.
Barbacoa Yakitori Japonesa Plegable
Esta barbacoa de carbón yakitori tiene unas medidas de 40 x 28.5 x 16 cm y un peso de 3,5 kg. Es un modelo más grande que te permitirá cocinar para más personas. Su diseño incorpora unos pequeños soportes que te permitirán cocinar en exteriores y apoyarla en cualquier superficie.
Es una parrilla japonesa plegable que además incluye una bolsa para que puedas transportarla más fácilmente y disfrutar de una auténtica barbacoa en cualquier lugar.
Barbacoa Japonesa Helikum: Una Yakitori Redonda
Esta barbacoa yakitori redonda y compacta cuenta con unas medidas de 27 x 17 cm y un peso de 5.5 kg. Está fabricado con arcilla cerámica de diatoma e incluye un soporte con asas para que puedas transportarla de forma más fácil.
El diseño de esta barbacoa japonesa permite almacenar bien el calor para que puedas cocinar los alimentos con muy poca cantidad de carbón. También incluye unas pinzas que te ayudarán a la hora de cocinar los alimentos.
Parrilla Japonesa fuwinkr: La más elegante y tradicional
La siguiente barbacoa japonesa tiene un diseño mucho más tradicional y minimalista que otros modelos. Y es que se trata de una parrilla con unas dimensiones de 31,7 x 15 x 9,2 cm y un peso total de 1,4 kg. Se trata de una barbacoa yakitori barata pero con una gran calidad de diseño.
El fabricante recomienda usar unas pinzas de goma o artículos de madera para no dañar el revestimiento y así prolongar mucho más la vida útil de la yakitori. La superficie es antiadherente por lo que te será muchísimo más fácil de limpiar después de cocinar alimentos que tengan mucha grasa como por ejemplo la carne de cerdo.
Barbacoa Japonesa Portátil Garden
La última barbacoa yakitori portátil tiene un aspecto más tradicional. Está fabricada con arcilla por lo que conseguirás un sabor y una experiencia mucho más fiel al auténtico yakitori.
Como se puede observar tiene un agarre con asas para que puedas transportarla a cualquier lugar. Las medidas de esta barbacoa yakitori son de 16.8 x 16.3 x 15.5 centímetros y es ideal para 2-3 personas.
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