El restaurante Ikibana de Barcelona se presenta en su página web recordando un hecho histórico del que todavía hoy disfrutamos:
En el año 1908, el barco Kasato Maru llegó a Brasil procedente de Japón. Con él, desembarcó una cultura muy diferente a la brasileña. Lejos de chocar, esa inmersión llevó a la creación de una cocina nipo-brasileña que ha cautivado a todo el mundo.
Ikibana reproduce a la perfección esa cocina fusión entre Japón y Brasil. Colores, texturas y sabores inimitables con el toque de glamour y alegría que caracteriza esta cadena de restaurantes.
En este artículo te daremos información sobre el restaurante y su carta. Sin duda es muy recomendable para todos los fans del sushi vegetariano, incluida Beyoncé.
Índice
Restaurantes Ikibana en Barcelona: Sarrià, Paral·lel y Born
Ibikana tiene actualmente tres restaurantes en Barcelona. Seguramente el más conocido y elegante es el de Sarrià. En él ha cenado dos veces la cantante Beyoncé, conocida por ser vegana y tener una energía inagotable en los escenarios.
Las direcciones son las siguientes:
Ikibana Sarrià: Carrer Doctor Fleming, 11, 08017 Barcelona
Ikibana Paral·lel: Av. del Paraŀlel, 148, 08015 Barcelona
Ikibana Born: Passeig de Picasso, 32, 08003 Barcelona
Carta Ikibana en PDF
CARTA DE POSTRES IKIBANA EN PDF
¿Qué opciones vegetarianas encontrarás en Ikibana?
Como puedes ver en la carta en PDF de Ikibana que te hemos dejado en el botón de arriba, todas las opciones vegetarianas se marcan con un símbolo verde (algo que siempre se agradece).
En los entrantes destacamos el Edamame Brode. Con el edamame no hay punto medio: o lo amas y te lo comerías como si fuesen pipas o no te dice nada y te parece que todo el gusto lo da la sal gorda. En este caso, el Edamame Brode rompe cualquier concepción que tuvieras preestablecida, ya que está hecho frito y con una salsa picante que no te dejará indiferente.
Entre los makis llama la atención el Futomaki Bossanova, que lleva mayonesa de wasabi con guacamole y alga goma wakame.
Y en los nigiris, normalmente una página que suelen pasar de largo todos los vegetarianos, te sorprenderá el Aguacate Nigiri, que como su propio nombre indica lleva aguacate, jalapeños y salsa de cilantro.
Para terminar, no nos decidimos entre todos los postres exóticos y deliciosos que hay. Mousse de maracuyá, bizcocho de pistacho, helado de coco con espuma de dulce de leche…
Horario de los restaurantes Ibikana
Ikibana Sarrià:
Lunes a Jueves de 13.00h a 2.00h
Viernes a Domingo de 13.00 a 3.00h
Cocina ininterrumpida hasta la 01.00h
Ikibana Paral·lel:
Lunes a Jueves de 13.00h a 2.00h
Viernes a Domingo de 13.00 a 3.00h
Cocina ininterrumpida hasta la 01.00h
Ikibana Born:
Lunes a Jueves de 13.00h a 2.00h
Viernes a Domingo de 13.00 a 3.00h
Cocina ininterrumpida hasta la 01.00h
